Os alimentos são alguns dos principais transmissores de doenças  da atualidade. Por esta razão, a vigilância sanitária pega tão pesado verificando se as cozinhas dos restaurantes seguem os padrões de qualidade e leis do tipo.

Todavia, todos podem ter uma cozinha impecável: limpíssima, com os melhores produtos, temperatura controlada minuciosamente, todos os equipamentos devidamente higienizados e bem cuidados, além de alimentos muito bem refrigerados e guardados. Ainda assim, ela pode ser um local ótimo para transmissão de doenças. Como?

Simples, alguém vai ter que cozinhar, não é mesmo? O cozinheiro e todas as outras pessoas que o auxiliam na preparação das refeições podem ser transmissores de muitos microrganismos patogênicos!

Confira abaixo como evitar a transmissão pessoa-alimento.

Corte sempre as unhas

Manipular o alimento significa mexer na massa com as próprias mãos. Principalmente quem faz pães, sovar a massa é essencial e isso requer massagem diversas vezes. Quem tem a unha comprida, tem maior tendência em acumular restos, pó e bactérias!

Não é falta de higiene, na verdade. Basta olhar seus dedos agora. Provavelmente, algum deles tá mais pretinho embaixo da unha, perto da pele. Isso pode ser o suficiente para comprometer o alimento.

Prenda o cabelo e use touca

Os fios de cabelo são os principais desencadeadores de reclamações em restaurantes. Não é raro ver clientes chamando o gerente para mostrar que há um fio em meio à comida. Na verdade, esta deveria ser a menor das preocupações, pois outros fatores são ainda piores, mas sem sombra de dúvidas é um dos mais nojentos.

É normal cair fios. Há pessoas que os fios caem mais, outras menos. Para evitar isso, as mulheres podem prender o cabelo e colocar uma touca por cima. No caso dos homens, somente a touquinha basta!

Lave bem as mãos

Por fim, a última dica é lavar as mãos! Ela parece ser meio óbvia, mas ninguém faz com qualidade. Boa parte coloca o sabonete e esfrega as mãos, depois enxágua. Na verdade, existem cartilhas ensinando a lavar com qualidade.

Além do mais, é importante fazer o processo diversas vezes no tempo de estadia na cozinha. Sempre que sair dela, quando voltar, deve lavar novamente. Caso espirrou, lave de novo! Melhor pecar pelo excesso que pela falta, neste caso.